Pengawet adalah zat yang memperpanjang umur simpan makanan dengan melindunginya dari kerusakan yang disebabkan oleh mikroorganisme. Pengawet dibagi menjadi dua kelompok utama, yaitu pengawet yang tersedia secara alami & pengawet buatan dari senyawa yang disintesis secara kimia.

Setiap bahan pengawet memiliki batas maksimal yang boleh dikonsumsi agar tidak menimbulkan efek yang merugikan kesehatan. Peraturan BPOM No. 36/2013 mencantumkan batas maksimal penggunaan bahan tambahan makanan pengawet.

Di sisi lain, untuk melindungi konsumen pangan, pemerintah juga telah mengeluarkan kebijakan dalam Peraturan Menteri Kesehatan Nomor: 1168/Menkes/Per/X/1999 tentang beberapa bahan tambahan pangan yang dilarang, salah satunya adalah bahan pengawet nonpangan yang penggunaannya benar-benar dilarang dalam makanan, seperti formaldehida dan boraks

 

Bagaimana SIG dapat Membantu

Laboratorium SIG dapat membantu melakukan pengujian analisis pengawet makanan. Pengujian pengawet makanan dapat membantu Anda menentukan jumlah pengawet yang terkandung dalam produk akhir yang siap didistribusikan sesuai dengan persyaratan peraturan nasional dan internasional. Kami dapat menganalisis bahan pengawet dalam berbagai matriks bahan makanan, makanan olahan, dan produk makanan siap konsumsi.

Pengawet Makanan:

  • Asam Benzoat
  • Asam Propionat
  • Asam Sorbat
  • Kalium Benzoat
  • Kalium Sorbat
  • Kalsium Askorbat
  • Kalsium Propionat
  • Natrium Benzoat
  • Natrium Eritrobat
  • Natrium Karbonat
  • Natrium Propionat
  • Nipagin (Methyl parahydroxy benzoate)
  • Nipasol (Paraben profile)
  • Nitrat (NO3)
  • Nitrit (NO2)
  • Sulfat (SO4)
  • Sulfit (SO3)

Pengawet Dilarang Pada Makanan:

  • Borax
  • Formaldehyde / Formalin

 

Metode Analisis

Food Preservatives Metode Analisis

SIG biasa melakukan pengujian pengawet menggunakan metode kromatografi cair dengan deteksi UV-Vis dan spektrofotometri.

Berita dan Informasi

Mau Skincare Aman? Kenalan Yuk Sama Lab Uji Skincare!

Mau Skincare Aman? Kenalan Yuk Sama Lab Uji Skincare!

Kehadiran Lab Uji Skincare terpercaya telah menjamin semua produsen skincare mendapatkan reputasi dan kepercayaan tingkat tinggi terhadap semua konsumen. Sebelum Anda memasarkan produk skincare lebih luas di kancah nasional hingga internasional, sebaiknya kenalan dulu...

Lab Uji Skincare: Kunci Utama Kulit Aman dan Glowing!

Lab Uji Skincare: Kunci Utama Kulit Aman dan Glowing!

Salah satu kunci utama kulit aman dan glowing adalah pemilihan Lab Uji Skincare yang tepat. Karena selama ini, masih banyak produsen kecantikan yang masih menggunakan bahan dengan kandungan kimia, merkuri dan senyawa berbahaya lainnya hanya untuk kepentingan bisnis....

SIG Laboratory

Graha SIG, Jl Rasamala No. 20, Taman Yasmin, Bogor, Jawa Barat 16113.

Phone. +62 251 7532 348
WhatsApp. +62 82 111 516 516
Email. marketing-sig@saraswanti.com

SIG Jakarta

Jl. Percetakan Negara No. 52 B RT 006 / RW 001, Rawasari, Cempaka Putih, Jakarta Pusat 10570.

Phone. +62 21 2147 9292  

SIG Medan

Jl. Bunga Asoka, Ruko Komp. Asoka Raya Residance No. 1, Medan Selayang, Sumatera Utara 20133,

WhatsApp. +62 822 7207 9665
Email. salesmedan.sig@saraswanti.com

SIG Semarang

Jl. Kanfer Raya Blok R No. 4 Pedalangan, Kec. Banyumanik, Kota Semarang, Jawa Tengah 50268.

Phone. +62 24 7004 0541
WhatsApp. +62 812 9000 5165
Email. cs.sigsmg@saraswanti.com

SIG Yogyakarta

WhatsApp. +62 896 4856 9422
Email. arifin.sig@saraswanti.com

Jam Operasional

Senin sd Jumat
08.00 - 17.00 WIB.

Logo SIG BW
Desain tanpa judul 2023 06 06T165836.481

FOLLOW KAMI

id_IDID
Klik untuk chat
Hubungi kami via whatsapp, tim customer support SIG akan dengan senang hati membantu anda!