Di tengah persaingan yang semakin ketat di sektor makanan, usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) harus berupaya lebih keras untuk menarik perhatian konsumen. Salah satu cara efektif untuk membedakan produkmu dengan yang lain adalah dengan melakukan Uji Lab Makanan.
Uji Lab Makanan ini bukan hanya untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan saja, tetapi juga meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk yang kamu tawarkan. Lalu tahukah kamu seberapa penting peran lab uji makanan bagi perkembangan bisnis dan produkmu? Berikut akan kami jelaskan.
Fungsi Uji Lab Makanan Bagi UMKM
Hadirnya lab uji makanan di Indonesia tentu saja sangat berperan penting bagi pelaku usaha UMKM. Dengan melakukan uji lab makanan maka kepercayaan konsumen akan semakin meningkat. Selain itu juga terdapat beberapa fungsi lain laboratorium uji makanan, seperti:
Uji Kualitas Makanan
Lab uji makanan membantu mengidentifikasi bahan-bahan dalam produk serta proporsinya. Informasi ini berguna untuk meningkatkan atau menginovasi produk agar kualitasnya lebih baik.
Analisis Gizi
Pengujian kandungan nutrisi dalam makanan seperti pengujian serat pangan (Pengertian CODEX yang melingkupi oligosakarida) memberikan informasi yang berguna untuk merencanakan menu harian, terutama bagi seseorang yang menjalani diet khusus.
Deteksi Bahan Tambahan dan Senyawa Berbahaya
Proses uji ini dapat mengidentifikasi bahan makanan, seperti Sulfuryl Fluoride pada beras. Selain itu, laboratorium juga mendeteksi senyawa beracun, seperti aflatoksin, untuk mencegah konsumsi produk yang berbahaya.
Mempertahankan Kualitas Selama Produksi
Proses produksi bisa mempengaruhi kandungan nutrisi. Dengan pengujian laboratorium maka kamu bisa tahu informasi tentang perubahan nutrisi pada makanan, sehingga bisa melakukan inovasi tertentu untuk mempertahankan kualitas produk.
Jenis-jenis Uji Lab Makanan
Terdapat banyak sekali jenis tes yang biasanya disediakan oleh lab uji makanan berkualitas. Beberapa jenis tes tersebut antara lain:
Uji Halal
Tes halal pada produk makanan sangat penting terutama di Indonesia yang mayoritas penduduknya beragama muslim. Dengan melakukan tes di lab uji makanan, maka nantinya kamu akan mudah mendaftarkan produkmu ke MUI agar mendapat label halal.
Uji Kimiawi
Uji ini menganalisis komposisi bahan dalam makanan, terutama nutrisi yang terkandung. Contoh pengujian yang sering dilakukan meliputi pemeriksaan kadar garam, kadar air, pH, logam berat, lemak, karbohidrat, dan protein.
Uji Fisik
Uji fisik yang dilakukan oleh lab uji makanan untuk menilai sifat fisik produk seperti warna, berat, viskositas, ketebalan, ukuran granulasi, dan tekstur. Pengujian ini tidak hanya menunjukkan kualitas produk, tetapi juga agar lebih konsisten dalam mempertahankan kualitas dari waktu ke waktu.
Uji Sensoris (Organoleptik)
Uji organoleptik melibatkan penggunaan indera manusia untuk mengevaluasi daya terima produk. Mencakup berbagai hal seperti, penilaian rasa, warna, aroma, penampilan, dan tekstur, supaya produk sesuai dengan minat konsumen.
Uji Kualitas Pangan
Salah satu contoh uji kualitas pangan adalah uji alergen, yang bertujuan mendeteksi keberadaan alergen dalam makanan. Alergen yang umum diperiksa meliputi kacang-kacangan, telur, susu, krustasea, dan gluten.
Uji Mikroba
Uji mikroba bertujuan mendeteksi keberadaan bakteri patogen dan mikroorganisme lain dalam makanan. Uji ini untuk mengetahui jumlah mikroorganisme sudah sesuai dengan standar keamanan atau tidak. Pengujian yang umum dilakukan seperti Total Plate Count, Salmonella, E.coli serta kapang dan khamir.
Kesimpulan
Melakukan serangkaian tes produk UMKM di lab uji makanan sangat penting dilakukan untuk menarik minat konsumen. Dengan begitu maka konsumen bisa percaya apakah produk makanan yang kamu produksi benar-benar berkualitas atau tidak.
Maka dari itu segera lakukan uji lab makanan di SIG, agar meningkatkan kepercayaan pelanggan terhadap usaha yang kamu bangun. Untuk konsultasi seputar jenis layanan, tarif dan lain sebagainya bisa mengunjungi situs resminya di siglaboratory.com atau datang langsung ke alamat Graha SIG, Jl Rasamala No. 20, Taman Yasmin, Bogor, Jawa Barat 16113.
Sedang Mencari Lab Uji Makanan Terpercaya? Hubungi 082111516516
EN 
ID